ИНОВАЦИИТЕ И КАЧЕСТВОТО В ТУРИЗМА

На сегашния етап не случайно се подчертава, че технологиите са средство за постигане на целите – повишаване качеството на продукта с по-нисък разход на енергия, материали и жив труд.

Тези подобрения продължават да се постигат в тясно сътрудничество и взаимодействие с туристическите неправителствени организации, и най-много със собствениците на обектите, които поемат разходите и инвестират прилагането на новите форми на обслужване и обзавеждане с цел задоволяване на комплексните изисквания на нашия (потребител) и чуждестранния турист.

Прилагането на комплексната автоматизация в хотелите е с цел улесняване на обслужващия персонал и подобряване ефективността в изпълнението на услугата на туриста. Можем открито да заявим, че с десетилетия наред за комплексна автоматизация на хотелите, ресторантите и туристически офиси не се предприемаше никакво действие, дори се внушаваше, че такива „луксове“ не могат да бъдат позволени.

Трудно се реализираха и „идеи“ за модернизиране на машинното оборудване на материалната база в средствата за подслон и хранене , което от откриването на повечето обекти не е подновено.

Най – после се възприе, да се положат усилията в механизиране и машинизиране на производствените процеси, най – много в кулинарното производство, изразяващо се в приемането и съхраняването на хранителните продукти, тяхната обработка, повишаване качеството и разнообразяването на предлаганото меню, изграждането на системи в хотелските комплекси за организацията на работата по обслужването, приемане на резервации, даване на информация, предлагане на допълнителни услуги и осигуряване сигурност и спокойствие на гостите.

За да се приложи и внедри тази комплексна автоматизация трябва да се обучава персонала – изпълнител, който да познава добре съоръженията, които в основата на комплекса са модулите за работата със сметките и управлението на легловия фонд, воденето на списъка на гостите, техните сметки, оторизация на кредитните карти, ползване на магнитни карти, чип, смарт карта, GSМ и т.н. Управлява ресторантското меню и стоките в търговските обекти.Обработва информация за реализация на блюда и въз основа на калкулация пресмята разхода на продуктите. Прилага се в хотелите и нова затворена система на разплащане, с която се въвежда безпаричното разплащане, гостът не ползва портмонето си, а борави с магнитна карта или чип, когато му предлагат услуга. Положителното в тази система е , че гостите харчат депозита си много лесно, когато не борави с пари, като така се увеличава обемът на оказаните услуги, увеличава се сигурността в хотела, съкращават се работните места, където се работи с пари, а най – практичното е, че чипът или магнитната картичка гостът използва и като ключ на стаята.

Налага се, а и вече    много хотели и ресторанти у нас разполагат с модерни компютри и софтуер, с помощта на които се управляват рецепцията, разплащанията, а дори и енергоспестяването. Всичко това е немислимо без стабилна информационна система на високо ниво.

На световния пазар непрекъснато се появяват много нови продукти.Има такива, които са удобни за употреба, обаче изискват големи капиталовложения и скоро няма да се появят у нас. За сега се ползват и прилагат повечето продукти, разработени от български фирми, които са много успешни и улесняват експлоатация на хотелските комплекси и спомагат за високото ниво на качеството на обслужването.

Нови български продукти в транспорта на туристическия пазар

Благодарение на транспорта се  осъществяват икономическите връзки  между промишлеността,   търговията,   туризма,   селското   стопанство,   строителството, различни географски райони, страни и континенти.

Без наличието на транспорта сега е немислимо изграждането и функционирането на микрорайони, райони, национални и международни стокови и туристически пазари.

Пътническият транспорт е  едно от основните общи условия за развитие на туризма   във   всяка   страна.   От   него   главно   зависи   преодоляването   на пространството, отделящо хората от постоянното им местоживеене и избирането от тях туристическо място за посещение.

За нуждите на туризма се използват всички видове /пътнически/ транспорт – железопътен, воден, автомобилен и въздушен.

С най-голямо значение за туризма играят автомобилния и въздушен транспорт, докато първия притежава редица технико-икономически показатели, който го правят по-ефективен и икономически по-изгоден за използване в туризма, то втория   притежава  по-големи  предимства  по   отношение  краткото  време   за преодоляване на големи пространства съчетано с комфорт, спокойствие.

Днес в развитите туристически страни с пътническия автомобил се извършват близо 90% от туристическия превоз, това налага непрекъснатото увеличаване на броя, нови модели, и видове. Голямо приложение намира в последно време услуга „rent а саr“. Появиха се автобуси на два етажа, които осигуряват условия за спане, ползване на тоалетни продажба на напитки и дребни стоки, дори комплектоване на автовлакове, осигуряващи необходимите услуги на туристите.

Въздушния транспорт се използва изключително при преодоляване на големи разстояния, появиха се нови модели с по-големи скорости и капацитет на места.

Но новото у нас е, че притежателите на собствени самолети ще се приземяват   направо   в   курортите   Албена   и   Приморско,   а   при   дадените възможности за обслужване на авио-парк ще се организират мероприятия със самолети и вертолети. Ще може и д а се привлече и въздушното рали „Европа“, което се организира през летния сезон, така желано от всички туристически страни.

Друга програма „Гранд ж.п. Тур на България – Носталгия експрес“ се наложи този сезон на международния пазар. Едноседмичното пътуване включва в маршрута  обекти   с   културно   историческа  стойност  из   страната  ни,   и   се осъществява композиран специално за целта експрес „Носталгия“. Влаковата композиция включва три вагона от някогашния царски влак „Корона експрес“ и от експрес „Витоша“. Теглени от парен локомотив. Тази комбинирана програма самолет-влак се наложи на испанския пазар под мотото „Пътуване с влака на епохата“. Инициатор и изпълнител на тази програма е българския тур  оператор „Аеротравъл“.  Осъществени са седем организирани групови пътувания с испански, австрийски, германски и швейцарски туристи. Перспективата   е   да  се   включи  в  тази   програма  маршрута  Септември  – Добринище, пътуване към което проявяват голям интерес чужденците.

Бясната надпревара за задържане и разширяване позициите на пазара между отделните фирми в туристическия бранш предполага непрекъснато обновяване на предоставяните стоки и услуги. Всяка иновация обаче подлежи на усвояване и от конкурентите, всичко може да бъде копирано, наподобено. Как при такава ситуация една фирма би могла да следва правилото за уникалност на стоките и услугите си и може ли да поддържа темпото на развитие чрез създаване на нови и нови свои продукти? Според някои най-добрата рецепта за това е правилото: да се научим как да правим нещата всеки ден малко по-добре и малко по-умно. Към това може да се добави: да се научим как да се учим от всичко от себе си, от конкуренцията, от собствените си грешки и от тези на другите. Да се научим как да знаем, как да използваме и управляваме това, което знаем.

Необходима е пълна мобилизация на силите и енергията на екипите, бързо и гъвкаво да се нагодят към постоянно нарастващите потребности на гостите – туристи.

По-пълноценно и най-широко използване на всички налични възможности на стопанския потенциал за цялостно осигуряване с необходимите ресурси. Ясно е, че това е труден процес, който изисква високи квалифицирани и подготвени, знаещи и можещи управители и работници, които да осигурят добра организация, ред и дисциплина в поверените им обекти, да появяват творческо мислене и инициативност в работата си да имат стръв към съвременните технологиите за предлагането на разнообразни услуги и повишаване качеството на туристическото обслужване.

                                                                            Петър ДОЙЧЕВ,доайен в туризма