Предлагаме ви един изцяло нов продукт, за българският пазар, който нашата фирма произвежда в цеха си по оригинална италианска рецепта, а именно невероятно вкусната ИТАЛИАНСКА ПОРКЕТА от свинско месо.
Кратка информация:
Поркетата е традиционно ястие широко разпространено в централна Италия. Тo изглежда като цяло прасе (с кожата), обезкостенo, осоленo и изпълненo с части от тялото на прасето. Месото се овкусява с чесън, черен пипер, розмарин, копър или други подправки, след което при пълно спазване на традицията, се завръзва на ръка с канап от естествени влакна от нашите майстори на поркета .
Оставя се да престои и ароматизира в продължение на 12 часа, след което пънчето се пече в специална пещ при контролирано време и температура на два етапа :
1.В първия час при „по-агресивна“ температура, за да направи свинската кожа хрупкава и ароматна;
2.Във втората фаза, при “ по-ниска“ температура, за да се поддържа меко и сочно месото.
За производството си ние използваме предимно месо от женски свине, внимателно подбрани според спецификацията на италианската поркета .
Поркетата се яде гореща или студена , нарязана на филийки като основно ястие, и като пълнеж за сандвичи, което позволява по-широкото и приложение и я прави особено подходяща за разширяване на асортимента Ви.
Loading ...
